本书精选了适合农家制作的美味菜肴约500例，既有凉菜，又有热菜，既有素菜，又有荤菜，既有猪肉、牛肉、鸡肉，鸭肉、兔肉等肉菜，又有鱼、虾、蟹菜等，均详细介绍了选料、配料、烹饪步骤及烹饪方法，选料方便，易学易做，是农家主妇的好帮手。